Fermentera växter

Fermentering innebär aktivering av mjölksyrebakterierna i växten före torkning. Dessa aktiveras genom att bladen gnuggas. Fermentering ger en fylligare och aromrikare smak på torkade vilda växter, så som blad av rallarros, älggräs, smultron, rönn, nässla och hallon. De fermenterade växterna blir extra goda i te eller som krydda. 1 fermentera löv 2 Hur går det till? Ett vanligt sätt att fermentera grönsaker är att man använder sig av naturligt förekommande bakterier som bryter ner kolhydrater och producerar mjölksyra. Det görs i en miljö som är fuktig, fri från syre och innehåller lagom mycket salt. Då sänks pH-värdet, så att andra, skadliga, bakterier inte kan växa till. 3 fermentera gödsel 4 Fermentering av örter och växter som blir till te och kryddor. Fermenterade bladväxter kan både förhöja smaken och förlänga hållbarheten, där två bra exempel på detta är svart te och basilika, där den sistnämnda är perfekt att göra pesto på som håller extra längre. 5 18 februari Konkurrera ut de dåliga bakterierna i din mage genom att tillföra goda kämparbakterier med hjälp av fermentering. ⁠. Här är tips på recept och intressant läsning om fermentering: ⁠. Vi älskar att följa Raw food by Erica, som både skriver och har workshops. 6 Fermenterat ogräs ger förvånansvärt näringsrik och mullrik jord. Jag fermenterade blommor, knoppar, blad och rötter från maskros i 4 veckor i en påse av kraftig plast med EM Aktiv som späddes med 10 gånger så mycket vatten. En halv dl EM Aktiv och 5 dl vatten räcker till liter hoptryckt trädgårdsmaterial. 7 fermentera tomatblast 8 Räkna med två veckors fermentering för gröna blad och blomknoppar samt mjuka rötter. 9 › fermentera-ogras-med-em-aktiv. 10 fermentera höstlöv 12
fermentera växter